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標題: 紫地瓜水羊羹 [打印本頁]

作者: DUCKULA    時間: 2011-12-3 07:34
標題: 紫地瓜水羊羹
材料:
A.紫地瓜泥250公克,白豆沙100公克,B.洋菜粉6公克,水600㏄,C.细砂糖30公克,水麦芽100公克,D.葛粉6公克,水120㏄
做法:
1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟,趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。
2.将B材料倒入锅中,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入C材料拌煮至完全溶化,加入白豆沙拌匀后,再加入作法1搅拌均匀。
3.将材料D拌匀后,慢慢加入作法2中,搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3稍放凉,倒入方形模型中,置于室温下凝固,再放入冰箱冷藏,取出切成适当大小即可。

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作者: 蒼之濤    時間: 2017-1-17 20:17
这玩意我没吃过
作者: zjt404    時間: 2017-1-22 03:57
长长见识
作者: 甘草    時間: 2024-1-18 22:23
非常爽滑




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