比思論壇

標題: 法式香草鸡卷 [打印本頁]

作者: wuqingcaizi 時間: 2015-11-30 16:12
標題: 法式香草鸡卷
原料：去骨鸡腿肉350克。调料：罗勒叶酱50克，盐3克，黑胡椒粉、白胡椒粉各2克，橄榄油10克，红甜椒粉10克（略带辣口，颜色鲜红，主要取其色），烧烤汁65克。罗勒叶酱制法：将鲜罗勒叶打碎后，加入橄榄油拌匀即成。如果没有鲜罗勒叶，也可以用其他鲜香草代替，如百里香。烧烤汁配方制作：黄油50克，加入洋葱粒、蒜蓉各15克炒香，加入红酒15克、地门茄汁75克、烧汁100克、保卫尔牛肉汁30克、美国辣椒仔10克熬开，入盐、胡椒粉调一下口味即成，颜色鲜红，口味复合。　制作方法：（1）将去骨鸡腿肉整理好形状，皮朝下在砧板上铺开，将罗勒叶酱,盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油调匀，在鸡腿肉上均匀抹一层，然后卷成鸡卷，外面的鸡皮用红甜椒粉抹匀，把鸡卷卷紧用牙签穿上备用。（2）把鸡卷放入不粘锅内用橄榄油煎至定型，放入上下火均为200度的烤箱内烤熟（烤6-8分钟），取出改刀装盘即可。（3）装盘时在盘底刷上烧烤汁，用鲜罗勒叶、香椿苗、石榴籽点缀。

作者: 岛是海 時間: 2016-1-13 15:43
好吃啊好吃。

作者: kevin1120 時間: 2016-1-15 17:28
法国菜嘿嘿可以试一下

作者: 岛是海 時間: 2016-3-9 16:43
看起来比较难做吧。

作者: 岛是海 時間: 2016-3-14 10:37
这个到是真不错。。

作者: zero2000 時間: 2017-8-2 01:18
看着很诱人，一定要尝尝

作者: yyesw8601 時間: 2017-8-2 14:51
秀色可餐，学习了，回头给老婆做一道！

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-21 04:45
很好吃的样子，色香味俱全，有机会试一下~

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.100/)