比思論壇
標題:
水煮千张
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作者:
feilai0772
時間:
2012-1-6 19:45
標題:
水煮千张
原 料:千张、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽。
特 色:能激发食欲的湖北特色暖身菜。
操 作:
1、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。
2、葱姜蒜切沫,干红辣椒剪成段,豆瓣酱剁碎备用。
3、热锅上油,油热后下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出备用。
4、锅中余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油。
5、下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味。
6、下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小葱末。
7、取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里即可。
2012-1-6 19:45 上傳
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(31.76 KB)
作者:
LBMLQS
時間:
2017-3-7 19:28
看图就觉得好吃
作者:
pandahrl
時間:
2017-3-8 16:56
看上去似乎不错
作者:
甘草
時間:
2024-2-3 20:03
保持原味
作者:
jimdyh
時間:
2024-7-16 00:32
看到那么多干红辣椒就不敢去碰了
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