比思論壇

標題: 醉酒的天使蛋糕[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2012-1-7 18:23
標題: 醉酒的天使蛋糕[图]
pic2165.jpg
·配  料:蛋白230克、塔塔粉3克(或柠檬汁数滴) 、砂糖100克 、盐2克 、低筋面粉100克 、葡萄干随意,用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过
·操  作:1、蛋白加塔塔粉(或白醋)打成粗泡,分次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡(如图:提起打蛋器,蛋白能提起尖角,但是尖角下垂)。 2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊,迅速搅拌,但是不要太使劲,不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。 3、将混合好的蛋糕糊倒入模子,抹平。烤25到30分钟,蛋糕冷却后才能脱模,否则容易变形。(



作者: mwm222    時間: 2017-5-20 10:02
学一学,自己研究研究做法
作者: yushui4554    時間: 2017-5-25 12:51
颜色不错




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.100/) Powered by Discuz! X2.5