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標題: 酱骨架[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-11 18:40
標題: 酱骨架[图]

·配　　料:	主料：猪脊骨辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐

·操　　作:	1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。　　 2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。　　 3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。 4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

作者: ssx51466 時間: 2017-9-7 18:53

作者: 蒼之濤 時間: 2017-9-8 13:48
这个我好像没吃过又好像吃过

作者: 慢跑的蜗牛 時間: 2017-9-13 21:47
东北大酱骨

作者: gongkai0123 時間: 2017-9-19 11:13
好香啊！！

作者: zhengxiangsai 時間: 2017-11-10 06:59
光看起来就饿了，相当不错，试试先

作者: zhengxiangsai 時間: 2017-11-10 07:05
光看起来就饿了，相当不错，试试先

作者: zc512623 時間: 2017-11-10 07:28
这和糖醋排骨差不多

作者: 4007 時間: 2017-11-10 07:31
真有点饿了

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