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標題: 脆皮烤鸭 [打印本頁]

作者: ccboyaozhuce 時間: 2020-6-18 03:58
標題: 脆皮烤鸭
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用料鸭子半只，我在超市买的半边鸭（1100G）
调料白糖20克生抽2勺老抽一勺盐、黑胡椒碎、罗勒叶、蜂蜜各适量
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做法 1 把买回来的鸭子解冻，拔除鸭自上一些残留的毛毛
   2 把鸭子剁成两半（家里没有那么大的容器放鸭子，而且冰箱也放不下大的容器）
   3-4 小葱两根姜一小块，切碎，生抽老抽黑胡椒碎盐罗勒叶混合成腌料汁
   5-6 把白糖放入锅中开小火，炒成焦糖
   7-8 倒入少量热水烧开成焦糖汁
   9 把焦糖汁和腌料汁混合

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