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標題: 红烧鲤鱼 [打印本頁]

作者: 翠丝    時間: 2021-7-8 12:24
標題: 红烧鲤鱼

把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟


腌鱼时准备好配料。把青蒜切段,蒜白和叶子分开,准备好豆豉,用适量老抽,白糖,盐,鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁


把腌好的鱼裹上一层生粉


平底锅烧热放适量油,把鱼放入两面煎至金黄后取出备用


把豆豉和生姜下锅炒香


加入青蒜白煸出香味


加入调味酱汁,再加入半碗水烧开


把鱼下锅中火煮制,一面煮5分钟后翻面再煮5分钟,煮好后移入盘中


这时把蒜叶下锅,翻炒两下


加入水淀粉大火收个汁,最后把锅中的汁淋入鱼上即可


作者: xyjc001    時間: 2021-7-8 14:05
这菜看做法就好吃
作者: xyjc001    時間: 2021-7-8 14:08
色香味俱全,实乃上等佳肴
作者: xyjc001    時間: 2021-7-8 14:09
搁大清那就是御膳房主菜
作者: LXK2020    時間: 2021-7-8 14:24
色香味俱全啊
作者: LXK2020    時間: 2021-7-8 14:26
色香味俱全啊
作者: xyjc001    時間: 2021-7-8 14:32
吃饱喝足好干活
作者: xyjc001    時間: 2021-7-8 14:32
今天就发到这里吧
作者: 规范化的风格    時間: 2021-7-9 12:50
厉害厉害
作者: LXK2020    時間: 2021-7-10 09:14
看着很不错啊
作者: LXK2020    時間: 2021-7-10 09:24
看着很不错啊
作者: 甘草    時間: 2022-10-4 11:44
年年有鱼
作者: 浪迹客    時間: 2022-10-6 02:00
锅不够大
作者: jimdyh    時間: 2024-7-22 10:47
首先鲤鱼肉似乎并不那么可口,其次,从最后的图片上看,似乎也不是红烧啊




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