比思論壇

標題: 河南鸡蛋灌饼 [打印本頁]

---

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-18 10:10
標題: 河南鸡蛋灌饼

步骤

step

1

面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌

步骤

step

2

稍微晾一下，用手和成软一些的面团

步骤

step

3

盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀

步骤

step

4

分成4份，整成这样的椭圆形

步骤

step

5

案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细

步骤

step

6

然后按扁，两面都抹上油

步骤

step

7

合在一起，擀成薄一些的圆饼

步骤

step

8

鸡蛋打入碗内，加一些葱花，搅匀备用

步骤

step

9

不粘锅放油，小火加热，放入饼坯

步骤

step

10

待饼受热鼓起来时，用筷子或叉子戳破

步骤

step

11

挑起来一些，倒入适量蛋液

步骤

step

12

翻面，煎至蛋液凝固、两面金黄即可。（饼子擀得薄就少煎一会儿，厚的话多煎一会儿）

步骤

step

13

煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来

步骤

step

14

美味的鸡蛋灌饼就做好了

河南鸡蛋灌饼的成品图

---

作者: ssx51466    時間: 2021-7-18 19:18

---

作者: 甘草    時間: 2022-9-30 14:04
地方特色美食

---

作者: 甘草    時間: 2022-9-30 14:08
地方特色美食

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.100/)

Powered by Discuz! X2.5