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標題: 紫薯绿茶刀切馒头 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-9-2 11:05
標題: 紫薯绿茶刀切馒头

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1

紫薯洗净蒸熟去皮。

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2

酵母粉加适量清水溶解。

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3

去一半的面粉放入盆中。

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4

放入紫薯。

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5

加入酵母加上适量的清水揉成面团。

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6

盖上湿龙布，盖盖。

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7

在另一半面粉中加入绿茶粉。

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8

加入酵母和适量清水揉成面团。

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9

盖上湿龙布盖盖。

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10

将两种面团放在温暖处自然醒发。

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11

醒发好的紫薯面团。

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12

醒发好的绿茶面团。

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13

将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

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14

将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

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15

将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

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16

将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

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17

将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。

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18

用刀将面皮的边缘修整一下。

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19

沿一端卷起，尽量卷紧。

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20

用刀每4公分下一个剂子。

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21

将馒头生胚放在盖帘上。

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22

盖上毛巾醒发10分钟。

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23

蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

紫薯绿茶刀切馒头讨论

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作者: 甘草    時間: 2022-8-14 09:31
颜色极好

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-2 02:04
所以带颜色的馒头里，紫薯馒头最让人眼前一亮

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作者: 色不异空    時間: 2024-7-5 08:02
没有展示成品

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