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標題: 无油糊塌子 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-17 19:17
標題: 无油糊塌子
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原料:
西葫芦400克、鸡蛋1个、面粉100克、水约50ML。
做法:
1、将西葫芦洗净,削去外皮,用擦子擦成细丝;
2、将鸡蛋打入西葫芦丝中,搅拌均匀;
3、加入约50ML水,搅拌匀,再倒入面粉,调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊;(如果有小面疙瘩要搌开)
4、将锅坐在煤气上,小火加热,不用倒油;
5、待锅热后,倒入一大勺面糊,转动锅身使面糊摊开;
6、盖上玻璃锅盖,小火加热约3-4分钟;
7、打开盖,看到糊塌子上部已经凝固,并且糊塌子在锅中可以随意移动即可,不必翻面就可以了。


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备注:
1、西葫芦如果是很鲜嫩,可去皮后整个擦丝,如果是较老的,则要先对半剖开,去掉中间的籽再擦丝;
2、整个过程都要用非常小的火,慢慢加热即可。
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作者: netmover    時間: 2013-5-4 16:53
非常喜欢早餐吃这个
作者: fusiyu    時間: 2013-5-4 17:03
好想吃
作者: 646478458    時間: 2013-12-23 17:27
感觉不太真实 味道怎么样啊  
作者: hanyeming3    時間: 2020-1-13 15:55
来看看   
作者: lmwhm88    時間: 2020-1-17 19:33
感觉就是我们北方的鸡蛋饼啊
作者: 甘草    時間: 2023-3-15 21:32
特色面食,挺好的样子
作者: cdm1121    時間: 2023-6-15 10:33
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