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標題: 奶油三文鱼 [打印本頁]

作者: kanxiwang 時間: 2012-5-1 12:06
標題: 奶油三文鱼
烹饪材料：　　
材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根　　
调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙　　
做法：　　
1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。　　
2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。　　
3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。　　
4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。　　
小技巧：　　
1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。　　
2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

作者: shy0817 時間: 2012-5-1 23:12
真好吃！！！

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