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標題: 过夜银耳不能吃放置时间过长会产生致癌物质 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-7 22:32
標題: 过夜银耳不能吃放置时间过长会产生致癌物质
过夜银耳不能吃放置时间过长会产生致癌物质
核心提示：煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体健康。所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。

银耳有滋阴补肾、提神补气的功效，经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，可使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝。泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，时间宜在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。
银耳有滋阴补肾、提神补气的功效，经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，可使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝。
泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，时间宜在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害人体健康。所以，再美味的银耳，过夜后最好不要食用。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-3 18:01
银耳我极少吃

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 11:51
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2023-3-3 14:48
这个知识很有用

作者: cdm1121 時間: 2023-6-20 09:47
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