比思論壇
標題:
鸡蓉豆腐荠菜羹
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作者:
ab77777
時間:
2023-3-18 11:59
標題:
鸡蓉豆腐荠菜羹
鸡蓉豆腐荠菜羹
简介
豆腐分软豆腐和硬豆腐，软豆腐比较适合做汤羮，因为口感软嫩，可以滑进喉咙去，所以做这款汤时材料不妨切细一点，令口感更滑溜。
材料
软豆腐
1砖
免治
鸡肉
250克
荠菜
500克
葱20克
芫茜
20克
鸡汤
500毫升
水500毫升
鸡肉
腌料：
绍兴酒
1汤匙
砂糖1茶匙
盐及
胡椒
粉
适量
生粉
芡
材料：
水100毫升
生粉
30克
做法
1
免治鸡肉加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉切15分钟
2
豆腐沥干水后切粒
3
荠菜洗净沥干水，然后切碎
4
葱及芫茜切碎
5
锅里加入鸡汤及水煮滚
6
加入免治鸡肉煮5分钟
7
加入荠菜煮10分钟
8
加入豆腐煮滚
9
将生粉芡的生粉和水拌匀
10
慢慢加入汤中煮至微微稠身
11
洒上葱及芫茜碎即成
作者:
cdm1121
時間:
2023-3-23 08:32
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作者:
kuanglan135
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2023-4-4 21:18
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kuanglan135
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2023-4-4 21:27
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2023-4-6 19:08
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cdm1121
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2023-5-30 09:21
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2023-6-2 08:47
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pengpeng6541
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