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標題: 老妈宫粽球 [打印本頁]

作者: wgj7784560 時間: 2023-6-17 19:51
標題: 老妈宫粽球

【菜名】老妈宫粽球

【主料】糯米。馅料分咸甜两种。咸馅材料是虾米、香菇、腊肠、（鱼帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉；甜馅材料是水晶馅、乌豆沙馅和绿豆沙馅。

【做法】宫粽球的制作工艺要求严格，其采用的糯米，必须颗粒饱满，大小均匀。制作过程是先将糯米洗干净，用清水浸泡6-8小时，捞起晾干，第二天洗净炒锅，下猪油、糯米略炒，调入鱼露，中火炒至米粒香味四溢，光亮润滑，装起待用。

【介绍】宫粽球的馅料有咸、甜两种。咸馅主要是虾米、香菇、腊肠、（鱼帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅和绿豆沙馅。

宫粽球用竹叶、咸水草扎成四角形，放进锅内煮约半小时，食用时解开竹叶，盛入盘中。

【特点】煮熟的老妈宫粽球外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱。而其口味更是香糯诱人，甜馅清甘可口，咸馅则咸中透香，油滑而不腻，让人回味无穷。

作者: 独步苍穹 時間: 2023-6-21 19:06
不错，不错，不错

作者: ssx51466 時間: 2023-6-24 16:04

作者: 45132598641@Zz 時間: 2023-7-18 10:47
图片不错！！！

作者: sonatas2015 時間: 2023-7-19 07:12
资源先收藏了

作者: hexinming717 時間: 2023-7-23 10:43
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作者: che11346954 時間: 2023-7-25 10:25
感谢资源分享

作者: liuyi2220738 時間: 2023-8-1 20:00
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作者: Djb222 時間: 2023-9-12 10:54
粽子還得是潮汕的大肉粽好吃

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