普通鹤鸵体高1.5-1.8米(最高可达2米),头顶上有角质的黄冠,喉下有赤红色的肉垂,嘴扁,灰黑色,全身已羽毛下垂,黑色,翅膀很小,不能飞,脚发达,善走。捕食真菌类、蜗牛、昆虫、青蛙、蛇和其他小型动物。
鹤鸵的脚有三趾,每趾都有锋利的爪。中趾的爪就更像匕首,长120毫米。这爪特别危险,因鹤鸵只要一踢就可以用它来杀死敌人或除去肠子。牠们可以以时速50公里穿越密林,利用头上的骨盔推倒小树及丛林。牠们可以跳跃达1.5米高,且是游泳能手。
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