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標題:
红烧鲤鱼
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作者:
laolicaidao4
時間:
2023-9-28 07:31
標題:
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼
1,鲤鱼处理干净,两面切花刀。
2,热锅倒入适量油烧热,把鱼放进来,中火煎至两面定型盛出备用。
3,把煎鱼的油倒掉不要。再加入少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角,中小火炒出香味。
4,把煎好的鲤鱼放进来,加入一勺料酒、一勺醋、一勺生抽,烹出香味。
5,加入没过鱼身2/3的开水,再加入适量盐、少许白糖调味,少许老抽上色,盖上盖子,中小火炖30分钟。中间可以翻一次面,方便入味。
6,最后放一勺香醋,大火收一收鱼汤就可以出锅。装盘撒些葱花点缀一下,鲜美的红烧鲤鱼就完成了。
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