【材料】:芦笋8根,明虾10只,盐适量,料酒少许,油适量,老姜3片
【做法】:1、买回来的明虾,去掉虾头和虾壳,虾线,把虾肉清洗干净后加入少许盐,适量料酒,拌匀后腌制10分钟。
2、芦笋切掉下面根部老的部分,刨去老皮后清洗干净。然后把芦笋整个放入开水中氽烫后过凉水切段备用。
3、锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色,倒入芦笋一起炒匀,加少许盐调味炒匀却可关火。