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標題:
虫草花炖鸡汤
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作者:
雨落润田
時間:
2023-11-3 13:06
標題:
虫草花炖鸡汤
食材明细
主料
土鸡
半只
虫草花
(干)30克
甜玉米
1穗
辅料
红枣
1把
枸杞
适量
胡萝卜
1个
调料
姜片
5片
食盐
适量
葱结
1个
料酒
2茶匙
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
虫草花炖鸡汤的做法步骤
1
食材:处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。
2
虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。
3
土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍,一定要洗净里边的血沫,残留的内脏、鸡油等杂物。
4
剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫
5
撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。
6
把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉。
7
汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。
8
大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。
9
成品!这么一道虫草花炖鸡汤就做好了,因为虫草花的加入令鸡汤金灿灿的格外诱人,汤汁也是特别的鲜香~~
202009161600217829571688730571.jpg
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2023-11-3 13:06 上傳
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