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標題: 虫草花炖鸡汤 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-11-3 13:06
標題: 虫草花炖鸡汤
食材明细
主料
辅料
调料

虫草花炖鸡汤的做法步骤

  • 1

    食材:处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下,姜切片、香葱打成葱结。


  • 2

    虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。


  • 3

    土鸡去掉指甲、鸡屁股,块剁成小块,多清洗两遍,一定要洗净里边的血沫,残留的内脏、鸡油等杂物。


  • 4

    剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫


  • 5

    撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。


  • 6

    把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材.红枣核温热,怕上火可以把枣核去掉。


  • 7

    汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。


  • 8

    大约1.5小时左右,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可。


  • 9

    成品!这么一道虫草花炖鸡汤就做好了,因为虫草花的加入令鸡汤金灿灿的格外诱人,汤汁也是特别的鲜香~~




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