比思論壇

標題: 猪肉白菜包子 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-11-4 22:04
標題: 猪肉白菜包子
食材明细
主料
辅料
配料

猪肉白菜包子的做法步骤

  • 1

    面团制作;面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。


  • 2

    用温水和面。


  • 3

    面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。


  • 4

    往白菜碎里撒上盐拌匀,进行刹水备用。


  • 5

    肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒,肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。


  • 6

    把刹出水的白菜用手攥干,里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。


  • 7

    再撒入少许味精和葱油。


  • 8

    把馅料拌好后备用。


  • 9

    把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁。


  • 10

    然后用擀面杖擀成皮。


  • 11

    用皮料包好馅后码入小笼。


  • 12

    锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制,水开蒸7-8分钟即可。


  • 13

    制作包子不需要发酵很长时间,和好面十几分钟后制作就可以,因为里面放了泡打粉,用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的,这种方法比自发面粉好用。




20120304142046964171301.jpg (115.22 KB, 下載次數: 32)

20120304142046964171301.jpg


作者: beilongera    時間: 2023-11-5 01:21
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.100/) Powered by Discuz! X2.5