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標題: 鸡排汉堡 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-11-7 23:51
標題: 鸡排汉堡
食材明细
主料
辅料
调料

鸡排汉堡的做法步骤

  • 1

    300克温牛奶倒入厨师机内,添加5克酵母。在倒入面包粉400克,盐2克,低粉100克,白糖30克。添加黄油20克。

  • 2

    启动面团搅拌程序。

  • 3

    添加20克黄油。

  • 4

    搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序,然后取出来,揉成光滑的面团,放入不锈钢碗里。

  • 5

    盖上湿布发酵至两倍大,冬天时间一个小时。

  • 6

    将面团分割成60克一份,盖上湿布,静置20分钟。

  • 7

    揉成光滑的面团,依次放入烤盘。

  • 8

    发酵至两倍大。

  • 9

    鸡蛋液准备起来等会用。

  • 10

    表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻,发酵至两倍大。

  • 11

    42升格兰仕烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟出炉,每家烤箱规模,品牌不一样,所设置的温度也不一样。

  • 12

    鸡胸肉切成薄片,放入奥尔良调料,烧烤料,玉米淀粉腌制五个小时左右备用。

  • 13

    然后准备好鸡蛋液,放入鸡胸肉。

  • 14

    然后裹一层面包糠。

  • 15

    油温六成熟,放鸡排,油炸至里外熟透即可,时间是五分钟,中小火。

  • 16

    鸡排成品。

  • 17

    取两个汉堡。切片。

  • 18

    鸡蛋煎好备用。

  • 19

    青菜洗干净。

  • 20

    成品早餐早餐来一份。

  • 21

    成品早餐早餐来一份。

  • 22

    早餐来一份。

  • 23

    成品鸡排汉堡早餐来一份。




作者: q316212793    時間: 2023-11-7 23:51
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