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標題: 白煨肉 [打印本頁]

作者: huanxi666 時間: 2023-12-13 14:25
標題: 白煨肉
每肉一斤，用白水煮八分好，起出去汤；用酒半斤，盐二钱半，煨一个时辰。用原汤一半加入，滚干汤腻为度，再加葱、椒、木耳、韭菜之类。火先武后文。又一法：每肉一斤，用糖一钱，酒半斤，水一斤，清酱半茶杯；先放酒滚肉一、二十次，加茴香一钱，加水闷烂，亦佳。

作者: blankmaxqq1015 時間: 2023-12-13 14:26
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作者: cy2623592@ 時間: 2023-12-13 23:26
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作者: 2373300670 時間: 2023-12-17 16:41
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