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標題: 彩虹酸奶慕斯蛋糕 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-7 15:53
標題: 彩虹酸奶慕斯蛋糕
食材明细
主料
辅料

彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 1

    2片吉利丁片剪碎,用冰水浸泡湿润,然后捞起,隔热水融化。


  • 2

    准备两片6寸的黄油蛋糕片或戚风蛋糕片。


  • 3

    200克淡奶油打至6分发,还可以流动的状态。


  • 4

    往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖,拌均匀,然后加入融化了的吉利丁液,边加入边快速拌均匀。


  • 5

    将酸奶液加入到淡奶油中,拌匀,成为酸奶慕斯液。


  • 6

    6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸,然后放入一片蛋糕片。


  • 7

    倒入稍为多于三分之一的慕斯液,然后放入芒果丁,再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。


  • 8

    然后放入第二片蛋糕片。


  • 9

    倒入剩余的慕斯液,并稍为震荡出气泡。表面用盘子盖好,放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。


  • 10

    取出,脱模:方法很多种,只要能脱模就行。脱模后用两把小刀将蛋糕转移到蛋糕底托上。


  • 11

    150克打发了的淡奶油分别加入色素调成彩虹色,用圆孔裱花嘴,挤出小圆球围成半圆形。


  • 12

    最后用白色淡奶油挤出云朵,用巧克力画出大雁,放上装饰糖花和礼物盒即可。




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