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標題: 彩虹冻芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-7 15:57
標題: 彩虹冻芝士蛋糕
食材明细
主料
辅料

彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 1

    黄油隔水软化成液体


  • 2

    将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥趣多多和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。


  • 3

    黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。


  • 4

    导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。


  • 5

    奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。


  • 6

    打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。


  • 7

    吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。


  • 8

    把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。


  • 9

    依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。


  • 10

    完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。


  • 11

    大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。




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