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標題:
彩虹冻芝士蛋糕
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作者:
雨落润田
時間:
2024-1-7 15:57
標題:
彩虹冻芝士蛋糕
食材明细
主料
奶酪
250克
淡奶油
100ml
黄油
40克
饼干碎
100克
牛奶
40ml
酸奶
180ml
辅料
吉利丁片
3条
白糖
40克
蛋黄
1个
奶香
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
未知
难度
彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤
1
黄油隔水软化成液体
2
将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥趣多多和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。
3
黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。
4
导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。
5
奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。
6
打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。
7
吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。
8
把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。
9
依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。
10
完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。
11
大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。
20140614180228838.jpg
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2024-1-7 15:57 上傳
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