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標題:
小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体
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作者:
雨落润田
時間:
2024-1-7 19:17
標題:
小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体
食材明细
主料
低筋面粉
150G
黄油
150G
细砂糖
150G
鸡蛋
3个
色素
适量
翻糖膏
适量
奶油霜
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
翻糖蛋糕的做法步骤
1
黄油室温软化,加入细砂糖打发
2
分三次加入鸡蛋液,每次鸡蛋液和黄油都要充分溶合,防止鸡蛋液和黄油出现分离状态。
3
加入过筛后的面粉,用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,防止起筋。
4
将拌好的面糊分成6等份(彩虹蛋糕体应该是7份,用量估计不足只能分成6份了),加入适量色素调均匀,放入折好的锡纸模具中。烤箱预热190℃、中层、10分钟。涂好奶油霜,表面覆盖翻糖膏。
20130425111152907966716.jpg
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2024-1-7 19:16 上傳
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