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標題: 魔芋烧排骨 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2024-2-25 09:40
標題: 魔芋烧排骨

川菜魔芋烧排骨

简介

材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量

做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。

小诀窍
魔芋提前煮入盐味。

作者: Djb222 時間: 2024-5-16 09:09
看著不是很好吃的樣子！

作者: jimdyh 時間: 2024-5-16 10:17
魔芋不是零食么，做菜还是第一次见

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