1
排骨牛腩洗净改刀切块。
2
生姜切片。
3
牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净。
4
锅中热油把姜片炒香。
5
放入牛腩翻炒。
6
适量老抽，蚝油炒匀上色。
7
加入适量清水。
8
将牛腩转入珐琅锅中。
9
盖上煮开小火焖45分钟。
10
番茄洗净切块。
11
土豆去皮洗净切块。
12
45分钟后放入一部分番茄，继续焖20分钟。
13
土豆下锅焖至断生。
14
少许盐调味。
15
最后放入剩下的番茄煲2分钟左右即可。
16
成品。
17
成品。
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