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標題: 开胃菜——酸梅蒸排骨 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2024-7-23 22:00
標題: 开胃菜——酸梅蒸排骨
食材明细
主料

排骨7块

辅料

酸梅2颗

配料

蒜2颗
酱油少量
葱花少量

酸咸口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

酸梅蒸排骨的做法步骤

1

排骨挑选中间段，洗净。
2

蒜头切成蒜蓉。
3

自家腌的酸梅。
4

往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。
5

腌好后，放在蒸架上，冷水锅开水蒸，蒸10分钟。
6

出锅前撒少量葱花，稍蒸半分钟即可。

小窍门
1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。　　
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。　　
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。　　
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。　　
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。

201111211801374.jpg (83.73 KB, 下載次數: 24)

作者: Djb222 時間: 2024-7-24 08:56
這個也太誘人了吧？？

作者: jimdyh 時間: 2024-7-24 12:31
本来挺鲜美的汤里放了酸梅，这个味道不觉得奇怪么

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