1
牛肉洗净切薄片。
2
牛肉加入玉米淀粉，老抽，蚝油抓匀。
3
加入适量花生油抓匀锁住水份。
4
抓匀后静置半小时左右入味。
5
番茄去皮洗净切小块。
6
金针菇切去根部后洗净。
7
锅中热油放入番茄。
8
炒出茄汁。
9
加入番茄火锅底料翻炒均匀。
10
加入适量清水，大火煮开。
11
虾滑舀成圆形下锅。
12
牛肉下锅。
13
大火煮开，少许盐调味。
14
放入金针菇。
15
大火煮开至金针菇断生即可。
16
成品。
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