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標題: 东北溜肉段 [打印本頁]

作者: qq906346321 時間: 2024-8-7 17:21
標題: 东北溜肉段
主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。

调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

联想截图_20240807172008.png (784.8 KB, 下載次數: 37)

作者: jimdyh 時間: 2024-8-8 01:26
没吃过，估计和溜肥肠是一个做法吧

作者: Djb222 時間: 2024-8-8 09:30
跟鍋包肉有啥區別啊？？？

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