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標題: 热炝北极虾 [打印本頁]

作者: alwin 時間: 2012-6-30 18:37
標題: 热炝北极虾
原料：冰冻北极虾（活）250克、生抽3大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、色拉油一大勺、葱段姜丝适量。
做法：
1、冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干；
2、烧锅开水，水开后放入葱段、姜丝和料酒，倒入北极虾，水再一开就迅速捞起滤水装盘；
3、将生抽、白糖和小半碗开水调匀，倒入北极虾的盆里；
4、另外再放上些葱段和姜丝，淋入热油即可。

食用野生北极虾采用正确的解冻方法很重要，如果采取了不正确的解冻方法，会使野生北极虾的营养流失，也会使丧失它本来的鲜美味道。野生北极虾正确的常规解冻方法有3点：
1、解冻时将北极虾从冰箱冷冻室中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻；
2、夏季温度高时不要直接在常温下解冻，可以放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度；
3、解冻后的北极虾要尽快食用，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。

作者: zzqqzzxx4 時間: 2012-11-12 23:27
顶一个，好东西

作者: 百思 時間: 2013-12-14 19:33
北极虾，什么东东

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