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標題: 粉蒸肉 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 19:52
標題: 粉蒸肉

原料：净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，
甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。
制作过程：1.牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，
花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀； 2.用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟；
3.用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 19:54
牛肉软嫩，最宜佐酒。

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