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標題: 蜜枣核桃 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 20:10
標題: 蜜枣核桃

原料：蜜枣（３２５克）、核桃肉（１２５克）、鸡蛋白（５只）、糯米粉（１２５克）
制作过程：一、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。二、将核桃肉用热水泡一下，
取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹
一块核桃肉卷成一只只橄榄形。三、将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃
放下去滚一滚。四、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,
炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 20:11
颜色金黄，香酥松脆。

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