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標題: 蟹粉蹄筋 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-5 19:38
標題: 蟹粉蹄筋

原料：水发蹄筋（３００克）、蟹粉（１６０克）、葱段（８.５克）、
姜米（８.５克）、胡椒粉、黄酒、酱油（１２.５克）、盐、味精、菱粉（６０克）
制作过程：一、将蹄筋去开成二段。二、开热猪油锅，将葱、姜放入锅内爆一下就捞出来。
然后将蟹粉放入略炒，加酒、盐、酱油、味精和水１１０克，随后将蹄筋放入锅内，
烧约二分钟，下湿菱粉勾芡，撒上胡椒偻，浇些猪油即好。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-5 19:40
软嫩咸鲜。佐酒佳肴。

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