比思論壇

標題: 【川菜】--香辣凤爪 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-7-13 22:55
標題: 【川菜】--香辣凤爪
shoufa.png                 p_201106131446395.jpg
                                                                                                                                    

食材明细                                                                                                        
                                                                                                        
                                                                                                        
                                    
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。今天做的是香辣凤爪,吃起来脆脆辣辣的好棒哦~




作者: YCCYX    時間: 2012-7-14 10:29
凤爪是我的大爱啊
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 18:30
看饿了,这个挺难做的,有机会试一下~
作者: 甘草    時間: 2024-3-2 16:04
川菜名品
作者: Djb222    時間: 2024-3-2 18:15
鳳爪還得是泡椒去骨鳳爪,一口一個!!!
作者: jimdyh    時間: 2024-3-3 14:07
凤爪,女士们的最爱啊,这个肯定受欢迎




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.100/) Powered by Discuz! X2.5