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[飲食常識] 猫屎咖啡的味道是什么样的

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    樓主
    發表於 2021-10-4 18:46:04
    用「香溢」、「绝响」来形容猫屎咖啡的味道,只会粉饰猫屎咖啡的传说。美国精品咖啡协会(SCAA)的传讯经理LillyKubota早在2011年已撰文列出三点结论:1.最好的猫屎咖啡也比不上最低分的精品咖啡2.最正宗的猫屎咖啡产自困在笼内的麝香猫3.消费者买到的,大多是假货。
    咖啡品尝师Stephen Vicks在咖啡网页发表杯测报告在“四个样本中有两个分别带有霉味和苯酚味(phenol)瑕疵,其余的两杯,令人联想到青草,药水胶布,碘酒和生蚝,口感粗糙。”可见消费者买的不是质素,而是噱头。
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