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吃牛肉时发现牛肉是绿色的，这牛肉还能吃？为什么会出现这种情况

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樓主

發表於 2022-9-22 19:17:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

很多朋友在吃牛肉的时候，会看到肉上的颜色是绿色的，以为这肉已经坏了，商家黑心还拿来给消费者食用，真相当然不是这样，虽然说目前我国的食品安全问题还是让人不太放心，但是商家也不会傻到这种地步的吧，一般遇到这种情况，请放心吃！

光的衍射导致牛肉有绿光

造成这种情况是因为光的衍射，这是因为牛肉肌肉的组织纤维排列非常紧密，因此牛肉被切开的时候，其横断面就会形成凹凸不平的结构，再经过光线的照射就会看到了绿色的牛肉，这种情况并不是仅有牛肉会出现，其他家禽家畜的肉也是会出现的，只要光线照射的角度合适，就会看到各种各样的颜色。

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你以为只有肉才会出现这个情况吗？那当然不是，比如鸟类的羽毛、昆虫的翅膀以及光盘等都是会出现的，尤其是公鸡的羽毛在光的照射下从不同角度看，能看到不一样的颜色，就是这个道理。

这个时候可以不断调整观察角度，假如是光线衍射，看到的颜色会发生变化，或者是换了一个角度就看不到了。假如无论是你怎么变换角度，所看到的颜色依旧是绿色的，而且这时的你已经本着走近科学的态度，咬下了一口肉，并且发现内部也是绿色的，那……大事不好了！

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正常人都知道，肉本身肯定不会是绿色，如果变绿了说明细菌将一部分的蛋白质降解了之后发生了变质，这种时候你还咬上了一大口，说明你应该需要先拨打112去住个院，出院后再上一辆车——通往精神病院的车。这是因为，已经变质的肉会有一股异味，非常容易辨别！这种时候你都闻不出来，而且还让自己吃下去，导致食物中毒而住院，那你是应该给医生治治脑子了！

之前我在外边吃饭，结果中途遇到一中年女性跟工作人员吵起来了，后来仔细一听才知道，原来是因为其中的牛肉有不少泛着绿色，她以为已经变质了于是就找了他们理论，结果工作人员很淡定地说放心吃、没问题，这位顾客就怒了……之后迫不得已给人家换了一份新的，因为不管人家怎么解释这顾客就是听不进去，没办法。后来我自己在网上冲了一下浪，呀！原来这些工作人员说得没错，幸亏这种这么丢人的事没发生在自己的身上，看来自己还是需要多读书多看报呀！

总之，如果你看到的牛肉有一道道绿光并且闻起来没有异味，说明这才是品质比较好的，拼接肉或者注胶的肉是不会有这种情况出现的。仅仅是肉变成了绿色不能够说明已经变质了，得综合多个情况来判断。