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[主菜] 水粿

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    發表於 2023-6-17 20:06:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

    【菜 名】 水粿
    【材 料】 大米、潮汕萝卜干、白砂糖、食用油、白矾少许。
    【做 法】
    1、萝卜干切成极细的丁,用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用。
    2、先将米浸泡,磨成浆,取米浆浇满在潮汕功夫茶杯(所谓功夫茶杯,确切就是缩小的饭碗,碗口直径只有5cm),然后用毛笔蘸上少许白矾水,往功夫茶杯表层中间点一下,逐个点,然后蒸熟,蒸熟后在点矾水的地方就自然向下凹,样子十分可爱,用牙签把水粿挑出来,然后趁热装盘,表面均匀撒上炒香的萝卜干,浇上糖浆,即可食用。
    【特 点】米香味浓,味道咸中带甜。

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    發表於 2023-6-20 20:26:39 |只看該作者
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    發表於 2023-7-18 10:20:40 |只看該作者
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    發表於 2023-7-19 07:43:09 |只看該作者
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    發表於 2023-8-1 19:59:04 |只看該作者
    图片不错!!!
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    發表於 2023-9-5 10:28:29 |只看該作者
    有幸嘗過,確實還可以!!
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    發表於 2023-9-5 18:09:59 |只看該作者
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