鸡排汉堡

雨落润田

食材明细
主料

• 牛奶300克
• 酵母粉5克
• 面包粉400克
• 白糖30克
• 低粉100克
• 鸡蛋4个
• 青菜适量
• 鸡排适量
• 黄油20克
  

辅料

• 白芝麻适量
• 奥尔良调料适量
  

调料

• 盐2克
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

鸡排汉堡的做法步骤

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  1
  
  300克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。添加黄油20克。
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  2
  
  启动面团搅拌程序。
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  3
  
  添加20克黄油。
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  4
  
  搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。
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  5
  
  盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。
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  6
  
  将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。
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  7
  
  揉成光滑的面团，依次放入烤盘。
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  8
  
  发酵至两倍大。
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  9
  
  鸡蛋液准备起来等会用。
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  10
  
  表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻，发酵至两倍大。
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  11
  
  42升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。
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  12
  
  鸡胸肉切成薄片，放入奥尔良调料，烧烤料，玉米淀粉腌制五个小时左右备用。
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  13
  
  然后准备好鸡蛋液，放入鸡胸肉。
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  14
  
  然后裹一层面包糠。
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  15
  
  油温六成熟，放鸡排，油炸至里外熟透即可，时间是五分钟，中小火。
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  16
  
  鸡排成品。
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  17
  
  取两个汉堡。切片。
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  18
  
  鸡蛋煎好备用。
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  19
  
  青菜洗干净。
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  20
  
  成品早餐早餐来一份。
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  21
  
  成品早餐早餐来一份。
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  22
  
  早餐来一份。
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  23
  
  成品鸡排汉堡早餐来一份。