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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 云耳肉丝焖节瓜



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[主菜] 云耳肉丝焖节瓜

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    發表於 2024-6-19 12:10:42 |只看該作者 |倒序瀏覽


    云耳肉丝焖节瓜




    简介
    节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。

    材料
    节瓜1个（约200克）黑木耳4-5片，在水中发开冬菇2-3个，在水中泡软猪肉80克高汤250克水250克蒜，姜适量，切碎少量葱切段腌制猪肉米酒1鸡精1小匙老抽1/2白胡椒粉适量芡汁玉米粉1小匙老抽1小匙水30毫升


    做法

      1
      用刀背刮去节瓜外皮

      2
      猪肉切成薄片

      3
      腌制15分钟

      4
      冬菇，云耳浸水

      5
      冬菇切成薄片

      6
      节瓜煎至外表金黄

      7
      之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟

      8
      大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟

      9
      添加冬菇

      10
      添加云耳

      11
      之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟

      12
      加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠

      13
      把焖好的节瓜切件

      14
      把冬菇肉丝汁淋上面

      15
      健康家常菜食谱 - 云耳





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    jimdyh

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    沙發
    發表於 2024-6-20 00:49:52 |只看該作者
    最后的造型很有意思，似乎做起来也比较费工夫
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    Djb222

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    發表於 2024-6-20 09:08:32 |只看該作者
    節瓜是個好東西啊！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    贾部长537

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 6 天前 |只看該作者
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    好好次的
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