黄豆酱甜椒扁豆角炒肉

雨落润田

食材明细
主料

• 扁豆角适量
  

辅料

• 猪肉适量
• 甜青椒适量
  

配料

• 食用油适量
• 鸡精适量
• 黄豆酱适量
• 精盐适量
• 蒜适量
• 生抽适量
• 姜适量
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

甜椒扁豆角炒肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
  
• 
  
  2
  
  去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。
  
• 
  
  3
  
  将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
  
• 
  
  4
  
  甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
  
• 
  
  5
  
  热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。
  
• 
  
  6
  
  洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。
  
• 
  
  7
  
  放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。
  
• 
  
  8
  
  把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。
  
• 
  
  9
  
  调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。做熟的扁豆角有股淡淡的豆香……
  
  

jimdyh

看图片就觉得好吃，用来下饭或者下酒都是绝佳