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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 麻婆豆腐



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[主菜] 麻婆豆腐

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zj0802

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2016-9-2 13:07:04
    健康功效：

    牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血


    食材用料：
    韧豆腐500克
    		牛肉100克
    小葱15克
    		蒜10克
    花椒12粒
    		豆瓣酱30克
    盐3克
    		鸡粉2克
    老抽15克
    		淀粉20克
    花椒油5克

    菜谱做法：

    • 1.葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。

    • 2.豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。

    • 3.将牛肉切沫。

    • 4.锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。

    • 5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

    • 6.锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒

    • 7.中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。

    • 8.出锅装盘，撒葱花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。




    麻婆豆腐
    jiou777

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2016-9-4 09:44:21
    作为麻婆豆腐，感觉出菜里的汤汁太少了
    板凳
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    蒼之濤

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    發表於 2016-9-4 10:58:10
    现在辣的我都不喜欢
    morty

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    1 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    6#
    發表於 2016-9-4 11:41:52
    豆腐是我的最爱啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    8656378

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    7#
    發表於 2016-9-4 12:05:29
    不喜欢吃
    希濂

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    發表於 2016-9-4 12:21:36
    很少吃，小时候吃过
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    18664400807

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    2021-12-8 17:27

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2016-9-6 11:13:17
    谢谢主楼
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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