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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 土豆烧排骨



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[主菜] 土豆烧排骨

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ab77777

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    發表於 2016-2-8 18:42:59



    土豆烧排骨


    材料
    主料：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋


    做法
    1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
    2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
    3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
    4.放水淹过排骨，盖锅炖。
    5.炖至汤所剩无几的时候。
    6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
    7.再度添水没过材料，盖锅炖。
    8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！




    土豆烧排骨, 胡萝卜, 豆瓣酱, 冰糖, 郫县
    kkkbo123

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    沙發
    發表於 2016-2-8 18:52:04
    好吃好吃好吃，重要的事情说三遍
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    sufan1995

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    發表於 2016-2-8 21:29:19
    我还没吃饭呢 好饿- -
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    發表於 2016-3-11 15:43:09
    排骨，好啊，，好吃。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    Spades-K

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    發表於 2016-3-11 16:42:14
    好菜，看到图想家了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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