热气腾腾的关东煮

雨落润田

食材明细
主料

• 白萝卜半根
• 鸡蛋2个
• 干海带2段
• 蒟蒻2块
• 豆腐肉丸8个
• 鱼丸4个
• 竹轮2个
• 牛蒡卷2个
• 豆腐泡8个
  

辅料

• 关东煮调料粉1包
• 鲣鱼粉3茶匙
• 酱油2汤匙
• 味淋1汤匙
• 盐适量
  

• 咸甜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

关东煮的做法步骤

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  1
  
  准备好食材。
  
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  2
  
  将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
  
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  3
  
  另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
  
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  4
  
  将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
  
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  5
  
  另起一锅水，煮熟鸡蛋。
  
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  6
  
  鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
  
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  7
  
  蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
  
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  8
  
  萝卜切2cm段，去皮。
  
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  9
  
  将处理好的各种食材穿到竹签上。
  
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  10
  
  去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
  
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  11
  
  将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
  
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  12
  
  把调好的煮汁倒入海带汤中。
  
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  13
  
  将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
  
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  14
  
  将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
  
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  15
  
  取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
  
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  16
  
  特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
  
  

jimdyh

关东煮用来做夜宵太好了，高档关东煮价格也不便宜啊

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