|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 最爱酸菜鱼



12345678910... 17下一頁
返回列表 發新帖
查看: 14258|回復: 163
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 最爱酸菜鱼

[複製鏈接]
gaotianyv87

24

主題

0

好友

612

積分

高中生

Rank: 4

  • TA的每日心情
    衰
    2024-9-23 19:16

    • 簽到天數: 407 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    18
    金錢
    615
    威望
    612
    主題
    24

    簽到勳章 男生勳章 回文勇士 文明人 簽到達人 中學生

    跳轉到指定樓層
    #
    發表於 2014-11-25 09:51:24 |只看該作者 |正序瀏覽
    本帖最後由 gaotianyv87 於 2014-11-25 09:51 編輯

    主料
    辅料
    调料
    酸菜鱼的做法
    1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段
    2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开
    3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
    4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味
    5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味
    6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水
    7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精
    8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段
    9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
    10.油量的多少自己调节




    10654606_180856519190_2.jpg (216.94 KB, 下載次數: 132)

    10654606_180856519190_2.jpg

    酸菜鱼
    回復

    使用道具 舉報

    jimdyh

    0

    主題

    0

    好友

    8613

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    17 小時前

    • 簽到天數: 1998 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1026
    威望
    8613
    主題
    0
    163#
    發表於 2024-4-22 10:45:52 |只看該作者
    草鱼做酸菜鱼的确非常合适，别的鱼就差点味道
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    162#
    發表於 2024-4-21 06:20:24 |只看該作者
    美味可口
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    Djb222

    1

    主題

    1

    好友

    1129

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 09:12

    • 簽到天數: 415 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    885
    威望
    1129
    主題
    1
    161#
    發表於 2024-1-30 09:09:10 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    草魚多少有點腥味！！！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    Djb222

    1

    主題

    1

    好友

    1129

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 09:12

    • 簽到天數: 415 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    885
    威望
    1129
    主題
    1
    160#
    發表於 2024-1-26 09:06:18 |只看該作者
    看著可真誘人啊！！！
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    159#
    發表於 2024-1-25 06:16:48 |只看該作者
    美味可口
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    158#
    發表於 2024-1-23 08:10:08 |只看該作者
    美味可口
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    157#
    發表於 2024-1-21 14:50:27 |只看該作者
    美味佳肴
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    156#
    發表於 2024-1-21 14:46:26 |只看該作者
    美味可口
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    155#
    發表於 2024-1-21 14:38:10 |只看該作者
    鲜香麻辣
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    DiCaprio

    0

    主題

    1

    好友

    1018

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 528 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    1018
    主題
    0
    154#
    發表於 2023-12-10 08:22:23 |只看該作者
    美味美味
    回復

    使用道具 舉報

    12345678910... 17下一頁
    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-24 18:45 , Processed in 0.048749 second(s), 23 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部