鸡肉午餐肉

雨落润田

食材明细
主料

• 香菇1朵
• 鸡胸肉120克
• 胡萝卜70克
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 豌豆20克
• 玉米淀粉8克
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鸡肉午餐肉的做法步骤

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  1
  
  常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。
  
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  2
  
  食材：香菇1朵，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，豌豆20克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个烹制方法：蒸参考月龄：9M+所需时间：20分钟。
  
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  3
  
  豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水/45克牛奶。
  
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  4
  
  搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
  
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  5
  
  倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，最终鸡肉糊较稠，有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里，或者上锅蒸都可以。
  
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  6
  
  蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>>刷层油，好脱模。
  
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  最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
  
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  8
  
  稍微放凉倒扣脱模~
  
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  9
  
  切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
  
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  做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。