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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 自己学做油条，又香又好吃了

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發新帖

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[粉,面,飯] 自己学做油条，又香又好吃了

5813 主題	2 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心 2021-10-19 08:18

簽到天數: 647 天

[LV.9]以壇為家II

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電梯直達

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樓主

發表於 2016-11-11 20:20:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：

１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？

１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

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1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2016-11-13 15:46:49 |只看該作者

油条都是油，对身体不好

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TA的每日心情

	怒 2024-9-20 21:15

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2016-11-14 20:06:05 |只看該作者

改天一定要试试~！！1

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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1 主題	1 好友	1046 積分

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TA的每日心情

	怒 2024-7-7 14:36

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[LV.7]常住居民III

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地板

發表於 2016-11-15 12:25:09 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个可以偶尔做

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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活到老学到老

1 主題	0 好友	279 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-9-20 20:23

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[LV.7]常住居民III

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5^#

發表於 2016-11-15 13:06:11 |只看該作者

做油条要交矾吗

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2 主題	0 好友	2100 積分

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TA的每日心情

	開心 6 天前

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[LV.10]以壇為家III

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主題: 2

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6^#

發表於 2016-11-15 14:38:03 |只看該作者

帮顶一下啊·

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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69 主題	2 好友	2772 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-10-20 13:29

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2017-1-5 01:17:57 |只看該作者

好吃就行，其他的先放一边

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5 主題	0 好友	6438 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-10-19 02:36

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[LV.5]常住居民I

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8^#

發表於 2017-1-12 14:16:42 |只看該作者

油条都是油

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2022-7-11 19:23

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[LV.7]常住居民III

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9^#

發表於 2017-1-12 17:49:55 |只看該作者

看图就挺好吃

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0 主題	7 好友	960 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-2-8 21:42

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[LV.9]以壇為家II

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10^#

發表於 2017-1-12 17:53:45 |只看該作者

别怪我吐槽啊这种配方做出来的油条冷了以后会很有嚼劲的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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