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[粉,面,飯] 山东打卤面

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雨落润田

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發表於 2024-1-6 19:01:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

辅料

葱20
姜10g
酱油10ml
美极鲜10ml
盐适量
五香粉3g
水淀粉适量
清水适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

山东打卤面的做法步骤

1

黄花菜洗净泡软。
2

切成小段。
3

香菇去蒂洗净。
4

切成薄片。
5

木耳泡发洗净切成丝。
6

猪肉切丝。
7

热锅下油放入少许姜丝炝锅。
8

放入肉丝翻炒至变色。
9

加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。
10

再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。
11

加入适量水淀粉炒匀。
12

转小火盖盖炖10分钟。
13

鸡蛋打成蛋液。
14

均匀的浇到锅中。
15

滑散，转大火烧10秒钟关火，这样卤就做好了。
16

面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
17

事先准备好一盆凉开水。
18

将手擀面煮熟。
19

过一遍凉白开。
20

盛入碗中浇上卤即可。

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