我们都知道“蛋白质”对于健身的重要性，因为说到肌肉恢复、增肌饮食，蛋白质的帮助性非常大，除此之外，蛋白质还有增加饱足感的功能以有效帮助健身者减脂，不过很多男儿一定也好奇，鸡肉、牛肉以及鱼肉又是哪一个比较好？(小提醒：一定要看到最后)
![]() #鸡肉 ![]() 就让我们从鸡肉开始分析！你们一定都知道健身者都会推荐“鸡胸肉”来作为减脂的餐点，而鸡肉在健身界里这么受欢迎也不是没有理由，因为如果你选择是鸡胸部位的话，除了低脂最重要的是它富含了蛋白质之余更是方便烹饪，而且若你没有太多时间准备料理，鸡肉也是好保存的肉种！ ![]() 不过一定要记得，不要吃太多“鸡皮”的部分，因为这是富含脂肪的地方！ ![]() 虽然鸡肉一直是健身者的餐点首选之一，但鸡肉也有个小缺点在于它的“铁”含量非常的少，而铁正是造血必须的矿物质！ #牛肉 ![]() 有许多健身者在重训后都会相约来去大口吃牛肉，那是因为牛肉含有许多有利于健身的元素，其中包含“锌”、“镁”是有助于蛋白质，并促进肌肉生长、增强肌肉力量的抗氧化剂，最重要的是它还可提高胰岛素合成代谢的效率！ ![]() 另外，牛肉中的脂肪含量远远胜过鸡肉以及鱼肉，不过这这样的含量主要是由牛的饲养方式决定！相较于于谷饲牛，草饲牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患风险；维生素b12也是很重要的关键，它对于细胞的产生有帮助，而红细胞作用就是带氧给肌肉组织，因此维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练时所需要的能量！ ![]() 至于在挑选牛肉时，会建议选牛肉“最精”的部分，而这部位坐落于肋骨的位置并远离肋眼处！ #鱼肉 ![]() 鱼肉绝对是你能吃的东西里最健康的肉类食物了！因为鱼肉是单一蛋白质最好的来源，稍肥的鱼一般深活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生鱼往往含有更多有益的脂肪，尤其是「鲑鱼」！(不过你也要注意，通常含有脂肪较多的鱼肉也代表着它含有更高的卡路里)，另外吃鱼可以提高你的胰岛素敏感性，也就是说它能把氨基酸和醣送到细胞里，然而你对于胰岛素的需求就会较少，也意味着会有更少的「堆积」！ ![]() 如果你非常喜欢吃鱼肉(还吃得很多)，那你应该要注意有些鱼类可能含有较高的有毒物质：汞元素。 ![]() 含汞的植物大多是水中微生物或是较小的鱼类他的们食物来源，因此食用微生物以及小鱼的中大型鱼类就会因此累积“汞元素”，因此在挑选鱼类的时候也要特别注意一下，像是金枪鱼就是较容易累积汞元素的鱼类(有许多人特爱吃金枪鱼罐头) ![]() 整体来说，“鲑鱼”确实是不错的选择，尽管脂肪含量较高一点，但罐装的粉色鲑鱼会好一些，含有较高的蛋白质，但脂肪相对会低一些，价钱更是亲民！ 所以，鱼肉、鸡肉和牛肉又是哪个对健身最好呢？ ![]() (才说要你们看到最后了吧！)相信有认真阅读文章的男儿一定有发现，尽管这三者都有优点，但相对也有缺点，因此这里给的答案是：取决于你的健身目标！ ![]() ![]() 追求增肌者：你需要的是牛肉 因为牛肉含有天然的肌酸能够有助于你的增肌计划！ 追求减脂者：鸡肉、鱼肉交叉摄取 由于这两个肉类的脂肪含量较低，所以对于减脂者来说是很好的食物，但同时顾虑「食物的多样性」，这样交叉摄取食物的方式才能有助于达到你的健身目标并维持健康！
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發表於 2016-4-4 14:14:34
狗仔卡
