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[飲食常識] 吃素就不会血脂高了吗?

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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2016-11-17 22:06:39

           素食者未摄取任何动物性食物,也会胆固醇过高吗?市场上的素食以面条、粿条和油炸面粉制品为主,在加工过程中,为讲求口感,常加入许多糖、盐、油脂来调味;一般常见的豆泡、豆皮、面肠、素鸡、素鸭等加工食品,多半经过油炸处理。
      植物油——高温油炸增风险
      再者,植物油的冒烟点低,在高温油炸的环境下易变质,增加人体内的自由基含量,使胆固醇过高的情形更加恶化。
      重口味——坏胆固醇易上身
      烹调素食时,为增加饱足感,常会加入过多的油脂和糖。
      饭后常见的红豆糕、芝麻球或马蹄条等甜点,也常加入大量的油脂和糖,进而刺激血中的甘油三酯含量上升。
      有人习惯早餐吃稀饭配酱瓜、面筋,这类高盐分的腌渍小菜,也会成为高血压的帮凶。若不多加注意,素食者出现高脂血症、动脉硬化等健康问题也不奇怪。
      保健康——清淡饮食吃原味
      事实上,真正健康的素食,应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主,尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调,或做成生菜沙拉,少油炸、少加盐和糖,以保持食物的原味,并经常变化菜色,才能让营养更均衡。

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    沙發
    發表於 2017-1-20 19:48:56
    光吃素真的没力气
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