|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 酸汤肥牛



返回列表 發新帖
查看: 377|回復: 4
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 酸汤肥牛

[複製鏈接]
ab77777

3607

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    10 小時前

    • 簽到天數: 2963 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    2271
    威望
    25138
    主題
    3607

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-3-16 10:22:22 |只看該作者 |倒序瀏覽



    酸汤肥牛




    简介
    夏天总喜欢吃点酸辣口味的开胃，酸汤肥牛就是个很好的选择，简单易上手，烹饪时间短，鲜嫩的肥牛吸收酸、辣、咸、香的汤汁令人垂涎欲滴自不必多说，就连剩下的汤底留着煮面也是让人欲罢不能。 这道菜想要做出好看、好吃的金汤最重要的是要选黄灯笼椒，汤色和味道主要都是出自它，不知道哪里买的小伙伴可以去大点的超市看看基本上都会有的，实在买不到还有某宝。 想要汤底清澈的话肥牛卷必须要焯次水，不然会有大量的浮沫，焯水的时候注意看到肥牛变色后就要立马捞出，时间久了肉质变老，口感就会变差。捞的时候夹住肥牛在锅里摆动几下撇开浮沫再出锅。

    材料
    肥牛卷300克金针菇200克黄灯笼椒50克绿辣椒20克红辣椒20克剁辣椒20克大蒜30克生姜15克白醋30克鸡精适量盐适量


    做法

      1
      生姜切丝

      2
      绿辣椒切小段

      3
      红辣椒切小段

      4
      泡椒切小段

      5
      金针菇去头

      6
      大蒜切末

      7
      水烧开放入金针菇焯水1分钟左右捞出放入碗里打底

      8
      捞出金针菇后放入肥牛卷焯水，待肥牛卷变色后捞出，捞肥牛卷的时候注意要撇开浮沫

      9
      炒过水的肥牛卷放入碗中

      10
      热锅冷油放入生姜、大蒜、泡椒和黄灯笼椒炒香

      11
      加入适量的凉水

      12
      大火烧开

      13
      放入白醋、鸡精和盐拌均匀

      14
      过滤汤汁浇到碗里

      15
      放上红辣椒和绿辣椒

      16
      浇上热油

      17
      完成





    回復

    使用道具 舉報

    15693911
    頭像被屏蔽

    0

    主題

    0

    好友

    122

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-3-17 16:51

    • 簽到天數: 8 天

    [LV.3]偶爾看看II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1677
    威望
    122
    主題
    0
    沙發
    發表於 2024-3-16 17:10:19 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    jimdyh

    0

    主題

    0

    好友

    8603

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    18 小時前

    • 簽到天數: 1988 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1001
    威望
    8603
    主題
    0
    板凳
    發表於 2024-3-16 23:35:14 |只看該作者
    酸汤肥牛，永远的经典啊，这个适合冬天吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    Djb222

    1

    主題

    1

    好友

    1121

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    5 小時前

    • 簽到天數: 407 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    774
    威望
    1121
    主題
    1
    地板
    發表於 2024-9-3 11:02:44 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    放點金針菇可以！！！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    jimdyh

    0

    主題

    0

    好友

    8603

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    18 小時前

    • 簽到天數: 1988 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1001
    威望
    8603
    主題
    0
    5#
    發表於 2024-9-4 10:25:51 |只看該作者
    这个汤非常的开胃，但是我个人比较难接受
    回復

    使用道具 舉報

    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-14 19:20 , Processed in 0.014994 second(s), 14 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部